الاستراتيجية وراء إنشاء أحدث وجبة إفطار ماكدونالدز

من Zee.Wiki (AR)
اذهب إلى: تصفح، ابحث

الاستراتيجية وراء إنشاء أحدث وجبة إفطار ماكدونالدز[عدل]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم لسلاسل الوجبات السريعة ، وقد أطلقت ماكدونالدز ابتكارًا آخر لمساعدتها في استعادة الزخم الضائع في الصباح.
  • دونات ستيك هي أحدث وجبة إفطار ماكدونالدز. قضبان العجين المقلية تأتي ستة أو اثني عشر قطعة في علبة ، وتقدم مع القرفة والسكر. وماكدونالدز حقًا ، يريدك حقًا أن تشتري القهوة للذهاب معهم. على الرغم من أن وجبة الإفطار تُقدم طوال اليوم في مطعم ماكدونالدز ، إلا أن دونت ستشمل فقط خلال ساعات الإفطار.
ماكدونالدز
  • كانت ماكدونالدز (MCD) رائدة في سوق الإفطار منذ عام 1971 ، عندما سمحت لأصحاب الامتياز بتجربة تقديم الطعام في الصباح. ولكن ما زال مطعم ماكدونالدز للإفطار ينزلق ، حيث يفقد حصته في قائمة إفطار Taco Bell الوليدة وإضافات Dunkin لسندويشات الإفطار.
  • وجبة الإفطار هي الحد النهائي لأعمال المطعم: عدد أكبر من الناس يعدون وجبة الإفطار في المنزل أكثر من أي وجبة أخرى ، ويبقى الصباح السوق الوحيد النمو لصناعة الوجبات السريعة ، وفقا ل NPD. ارتفعت مبيعات وجبات الإفطار في مطاعم الوجبات السريعة بنسبة 1٪ في العام الماضي ، لكن المبيعات الإجمالية كانت ثابتة.
  • وقال ديفيد بورتالتين ، محلل قطاع الأغذية في شركة NPD: "هناك زخم في وجبة الإفطار كوجهة للمستهلك". "الناس يعطون حصة أكبر من المعدة لتناول الإفطار في المطاعم السريعة."
  • لهذا السبب كان الإفطار موضوعًا رئيسيًا للمحادثة خلال العديد من مكالمات المؤتمرات الفصلية الماضية بين المحللين وإدارة ماكدونالدز. يستمر المدير التنفيذي ستيف إيستربروك في إبداء ملاحظة متفائلة بشأن الإفطار بينما يعترف بأن الشركة متخلفة عن أهدافها النبيلة.
  • وقال ايستربروك في اتصال مع محللي وول ستريت في 30 يناير كانون الثاني "ما زلنا نفقد المرور بدرجة أكبر مما نريده على الافطار."
  • وأشار إيستربروك إلى أن ماكدونالدز نجحت في إقناع العملاء بإنفاق المزيد على وجبة الإفطار ، وإقناعهم بشراء سلع أكثر سعراً أو أكثر سعراً. لكن الشركة غير راضية عن ازدهار العملاء الحاليين.
  • وقال ايستربروك "نرغب حقا في أن يعول العميل مرة أخرى وفي كثير من الأحيان."
  • لحل المشكلة ، تقول ماكدونالدز أنها تفكر في عدد من المبادرات ، بعضها لوجستية وأخرى تركز على القائمة.
  • وقال ايستربروك إن ماكدونالدز تحلل ما إذا كانت تحتاج إلى زيادة عدد موظفيها خلال الصباح ، عندما تكون المطاعم في أقصى حالاتها. وهي تخطط لإضافة المزيد من الأكشاك الرقمية إلى المتاجر ، وستجعل التطبيق أكثر تخصيصًا لتسليط الضوء على عناصر القائمة التي تجذب بشكل أفضل الأذواق الفردية للعملاء.
  • الابتكار القائمة هو جزء آخر من الاستراتيجية ، سواء على المستوى الوطني والمحلي. ستشجع ماكدونالدز الامتيازات المحلية لتقديم عناصر الإفطار الفريدة وأسعار القائمة لتتنافس بشكل أفضل مع المنافسين في مناطق المتاجر الخاصة. لكن ماكدونالدز ستستمر في اختبار أطعمة الإفطار الجديدة في جميع متاجرها.
  • هذه الابتكارات الجديدة كانت ناجحة. وقال إيستربروك إن ساندويتش ستاكس فود ستاكس ، الذي تم تقديمه في نوفمبر ، كان أحد أكبر المساهمين في نمو المبيعات في الربع الأخير.
  • قدم ماكدونالدز الخبز و "البيض الطازج المتشققة" في كندا. وقالت الشركة إنها ستستمر في ابتكار خط مكافيز الخاص بها ، والذي يعد علامة ماكدونالدز التجارية التي تتنافس بشكل مباشر مع ستاربكس (SBUX) و Dunkin '(DNKN).
  • وفي اتصال هاتفي مع المحللين قبل أسبوعين ، قال إيستربروك إنه يعتقد أن "هناك الكثير من الأرجل المتبقية في ماكافي" ، لا سيما مع مبيعات القهوة. وفي بعض المطاعم الجديدة ، أجرت ماكدونالدز تجارب على منتجات مافين وكعك القهوة التي تحمل علامة ماكافيه ، وقالت الشركة إنها ستواصل تطوير منتجات جديدة للمشروبات والمخابز لمكافي.
  • حاول مطعم ماكدونالدز تناول أطباق دونات في العديد من مطاعم إلينوي في أوائل العام الماضي. لقد نجحت في تجديد الوصفة واختبرت عددًا من الأشكال المختلفة وجربتها مرة أخرى في أكتوبر. سوف تظهر لأول مرة في 20 فبراير ، وقالت ماكدونالدز أنها ستكون متاحة لفترة محدودة.
  • Dunkin 'كشف النقاب عن Donut Fries مماثلة في يوليو ، والتي تأتي 5 في حزمة ل 2 $. وقالت متحدثة باسم الشركة ان ماكدونالدز ستبيع دونات فرايز ست بسعر 1.69 دولار أو 2.59 دولار مع قهوة.
  • مثل تاكو بيل ، ضاعف دانكن على الإفطار في السنوات الأخيرة ، مضيفًا العديد من شطائر الإفطار الجديدة. قدم تاكو بيل وجبة الإفطار في عام 2014. وفي الربع الأخير ، حقق مطعم Taco Bell مبيعات في المطاعم المفتوحة على الأقل لمدة عام بنسبة 9٪ ، وهو ما عزاه Yum Brands (YUM) ، مالك الشركة ، إلى نجاحه في قائمة الإفطار.

مناقشات[عدل]

ماذا يصل هنا[عدل]

المراجع[عدل]